OBIETTIVI: Il banconiere in un supermercato o in una bottega è una figura importantissima, che fidelizza anche il cliente grazie ai suoi consigli. Il corso ha l’obiettivo di dare le informazioni di base per svolgere questo mestiere al meglio.
CONTENUTI:
– Organizzazione del reparto: gestione dei ruoli del personale, diversificazione delle lavorazioni in base alle competenze.
– Salumi e formaggi, prodotti del territorio, prodotti nazionali, i grandi prodotti internazionali;
– Il rapporto col cliente: come capirne le esigenze e fornire un servizio ottimale. Tecniche di vendita: far sorgere curiosità verso i prodotti esposti.
– Toelettatura e pulizia dei prodotti. Come conservare in modo ottimale i prodotti esposti.
– Ottimizzare il servizio ed evitare gli sprechi. Tecniche di recupero degli sfridi di lavorazione.
A Belluno il 13/11, 20/11, 27/11 e 4/12 dalle 14.30 alle 18.30